还真的别说，经过杜清和的稍微普及，这国人的养生意识是蹭蹭蹭的上涨。

其实中国人都懂养生，你随便拉一个人来，都能给你说得头头是道。只是最近些年中医药式微，很多人不相信中医了，连中药都一并排斥了，所以才不会觉得吃药材能养生而已。这样好了，你要是拿保温杯泡枸杞，保证会有人笑话你，说你是“老干部”啥的。

为啥？

归根结底还是中医药被看轻了。

然而中医还有一个原则，就是药食同源。字面意思就是，吃东西跟吃药是一样的。但是嘛，有个前提，你要区分食物的“四性”、“五味”，才能“对症”。但是，一般被列为食物的植物，都是“药劲小”的，所以才更多被拿来当食物。而被列入药物的草药，则治疗药效强，也就是“药劲大”，用药正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用。而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。

但是呢，你天天吃错误的东西，一样会日积月累下来，或多或少的对身体平衡和生理功能产生不利的影响。反之，你要是吃对了食物，对身体的好处也是日积月累的，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

这，就是杜清和强调的养生意义所在。

而杜清和身具大功德，也促进了这个过程，所以很多人吃了“自然养生餐厅”的饭菜，会立即有效果，就是这个缘故。神奇的是，即便没有这个效果，你坚持吃，一样会有显著效果的。这么说吧，你要是有胃病，你试试吃一段时间的小米粥，你看看是不是好多了？当然，这个前提是要建立在你饮食规律，少食多餐的基础上。

很多人看杜清和的直播，看了就出不去了。

不仅仅是因为杜清和做菜好看，做出来的菜肴也好看，更重要的是能学到一点东西。

“不知不觉啊，已经是上午十点钟了。对于厨师来说，这就是厨师的午饭开始。吃过了午饭，厨师就会迎来忙碌的午市。”杜清和解释道，“所以，我准备的萝卜炖牛腩就派上用场了。我告诉你们啊，这员工用餐的时候，你必须要安排人一起拿出去，不然的话，立马就给你清盘了。不信？我给你来个示范。”

说着，杜清和立即弄了一个上汤娃娃菜。

“上汤娃娃菜，很多人觉得是其他菜系的。实际上，我跟你们说，这就是粤菜。很多人说不对啊，这上汤娃娃菜怎么会是粤菜呢，娃娃菜好像也不是粤省的本土菜啊，皮蛋也不是粤省特产啊。你们说得都对，这娃娃菜其实是从霓虹引进来的，粤省种得不多，但这并不妨碍上汤娃娃菜就是粤菜，你说气人不？”

直播间乐了：“哈哈哈，老杜真调皮。”

“卧槽，我第一次知道上汤娃娃菜居然是粤菜？”

“真的假的，我记下了，等会就过来打脸！”