很快，杨恒亮就完成了最后一步，按照杜清和看来，火候也掌控得不错，唯一的缺陷就是放入豆腐的时机稍微晚了一点。如果没看错的话，锅里的肉末已经有点焦了。不过无伤大雅，毕竟是久未碰过锅勺了，能做到这样就很不错了。

“我妈年纪大了，牙齿不好，我炖久一点炖烂一点比较好。”杨恒亮叹了口气，他也很愧疚，一年到头来很少能见几回老人家的。

杜清和点了点头，说道：“不仅是豆腐，其他的菜也可以熟烂一点。”

杨恒亮沉默了好一会，突然才说道：“琇莹这孩子，从小跟她奶奶一起长大，感情很深厚的。”

杜清和点了点头，等待下文。

“她选择回潘州，我觉得可能是为了她奶奶更多点。你就算知道这一点，也不准有怨言，知道吗？”杨恒亮脸上严肃地对杜清和说道。

杜清和点了点头：“我肯定不会有怨言，还觉得她做得很对。这年头很多人为了赚钱，都忽略了亲情。以为给老人家钱就行了，殊不知老人家需要的是陪伴……”

杨恒亮瞥了他一眼，心道：“这小子不会是在含沙射影，隐晦地说我吧？应该不会，给他一个水缸做胆他都不敢。”

说话间，豆腐差不多焖好了，杨恒亮过去拿起早就准备好的一点点生粉水，来勾了一个薄薄的芡，然后撒上葱花，历时二十分钟的豆腐焖肉末总算是新鲜出炉了。

杜清和也是感慨，为什么有的人做不成厨师呢？

一个好的厨师，不仅要做菜好吃，还得手快。像杨恒亮这样，哪怕做得再好吃，怕是客人都等不及了。一道菜就要二十分钟，要是等他弄几道菜下饭什么的，岂不是要一个小时？一个小时后，客人早就走了，还等你在那磨磨蹭蹭的。

这也是为什么厨师是一个职业，因为他要一天时间都呆在厨房忙活啊！由此可见，家庭主妇，家庭煮夫是很不好做的一个职业。别以为她们不工作就不累，实际上，操持一家事务比上班也轻松不了多少。

想想看，做个菜都那么长时间，还得做其他家务呢？如果有个人愿意为你花时间在做饭上，那他肯定很爱你。毕竟大家的时间都很宝贵，若非是爱，干嘛要花时间在做饭上？是火锅不好吃，还是外卖点不了？

且不说做菜要时间很久，还是个体力活。

杜清和还好，但杨恒亮就做了个豆腐焖肉末，已经像是从水池里捞出来一样了——那个满头大汗啊，简直了。没办法，厨房里没空调，就接了一台小落地扇在那摇头晃脑的。高温的环境下，不是一般人能受得住的。更何况，择菜、切菜、换锅、端锅……哪一项不需要体力？