扭头一看，是刘胖子。

这个刘胖子可谓是餐厅的熟客了，杜清和也纳闷，他都减成了正常体型，才不到一百八十斤，已经很健硕了，配合他那一米八几的大高个，确实不算胖的，为什么还天天过来消费？

“哟，又来了？吃上瘾了还是怎么地？”杜清和打趣道。

刘胖子还真的点了点头：“吃惯了你的菜，吃别人的菜我是一点食欲都没。有好几次，我都怀疑你的菜里面是不是放罂粟壳了。”

“去你的，我用得着吗？”杜清和没好气地说道，“今天不给你吃减脂排油养生餐了，你吃了也是浪费。”

刘胖子倒是无所谓，他现在算是事业爱情双丰收，自从减肥了之后，还真的讨得了一个妹子的欢心。没办法，每一个胖子都是潜力股，再加上刘胖子其实五官挺端正的，之前就是太胖了，导致看起来很滑稽。不过现在减肥成功之后，模样还真的挺周正的，再加上健硕的体格，十分有安全感，怪不得能虏获得到妹子。

“没事，有什么吃什么。”

刘胖子顿了顿，才吐槽道：“不过啊，老板，能不能商量个事，你这饭菜是不是太贵了点？能不能给我这个老顾客打个折什么的，我在潘州好歹算是个高收入人群，现在也有点不堪重负了啊……”

“不堪重负的是你的爱情吧，看你那宠溺女朋友的样子，恨不得天天带她出去玩，多少钱工资都不够花！”杜清和算是了解刘胖子的，毕竟这么熟了，还加了微信。天天看他在微信朋友圈里撒狗粮，杜清和不止一次想过，如果不是他长得高大，或许真的会被打的。

刘胖子嘿嘿笑了笑，没有反驳。

“吃吧。”

也没过多久，杜清和就把饭菜端了上来。

一如既往的丰盛，特别是那半只白切鸡，淋上了香油，闻起来简直香飘万里。额，或许是有点夸张了，但香飘几百米是肯定的。隔壁的快餐店、麻辣烫的员工、老板都装作从这里走过，想看看杜清和到底是做什么菜，这么香。

同行是冤家，前段时间“自然养生餐厅”的火爆，让他们都有点眼红，甚至有点想偷师。

不过，好的厨艺哪里是偷师能偷得来的？

说回这道香油鸡，也可以算是正宗的化（hua）州香油鸡了。这鸡是杜清和在市场上挑选了很久的走地鸡，而不是鸡场里面用饲料饲养肉鸡。在粤省请吃饭有句口头禅，叫“无鸡不成宴”，不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜。欢宴亲朋好友，席上无鸡被视为对客人的失敬。为什么“鸡”在饭桌上这么重要呢?

鸡，是家禽类动物中唯一被纳入生肖属相内的，也是中国古代六畜之一，有“吉”的寓意。其实，自古以来美食家都重视鸡馔。清代著名美食家袁枚在《随园·食单》中说:“鸡功最巨，诸菜赖之。”粤省人亲切地称鸡为“凤”，金凤呈祥乃吉祥之兆，宴席上有“凤”出现，寓意为吉祥富贵，“无鸡不成宴”这句俗语大概能说明粤省人对鸡的喜爱。再者，鸡蛋、鸡肉古代至今是人们特别喜爱的美食佳肴和补养身体的营养食物，因此，宴客亲朋怎能没有鸡。