海丰连忙解释道：“不是，也有长安的菜。您看，这上面写的鱼羹、羊羹，还有炖羊肉、炖河鱼都是长安的菜。”

原来都是滇菜，后来见来吃的客人越来越少，不得已加上了长安的四道菜，可是生意还是不行。

上个月的利润不到四十两，这还是海族的人及海英峰的部下来吃过十几顿的原因。

徐淼淼问道：“这四道菜是同街的两家酒楼招牌菜？”

“对。”海丰点点头，心里疑惑徐县主怎么猜到的呢。

“难怪客人少。”徐淼淼见海丰及所有的厨子连着小二都惭愧的低下头，缓缓道：“咱们凯旋楼，得有客人喜欢吃的特色招牌菜。咱们以后不能再做滇菜，也不能再做同行会做的长安菜。”

“小的请县主指点迷津。”海丰抬起头，满脸期待。这可是一万多两银钱买下的酒楼，他不想凯旋楼在他手上倒闭关门。

赵明正等人都望向徐淼淼，以为她要把欢聚楼的二十道菜直接搬到凯旋楼。

“凯旋楼，将士凯旋而归，要喝酒吃肉。”

“喝什么酒，最烈的酒！吃什么肉，最香的羊肉！”

“整只的羔羊活宰了，剥了皮，去头、内脏、四蹄之后用酒盐腌了，放在烈火上面烤，烤出的羊肉，滋滋的冒油，那叫一个香。”

“只有烤羊，远远不够，还要有炖羊杂汤、卤羊头羊蹄。这才叫全羊宴。”

“全羊宴，还要配上主食软香的白吉馍。一口馍，一口羊肉，一口酒，吃的八分饱，最后喝一碗羊杂汤。”

“这才是真正的享受。”

“长安贵族喜吃羊肉，东市有不少胡人，他们也喜吃羊肉。”

“日后，咱们的凯旋楼每日只卖二十套全羊宴，中午十套、下午十套。每套用料两对羔羊，收一百两白银。”

“海丰，长安哪里有最好的羔羊卖，你应该知道。这件事交给你。”

“全羊宴怎么做，这是我徐家的密方，谁想学就得跟我签买卖契约，我同意他做他才能做，日后我若不同意，他就不能再做这全羊宴，他若是敢违背我的命令，那就按买卖契约处置。”

徐淼淼一条条的说，众人听到全羊宴，竟是心潮澎湃，有几人忍不住咽了咽口水。

海丰聚精会神把徐淼淼的话全部都记下来。

徐淼淼一脸自信，说完了就坐在一旁。

四个厨子对视一眼，均是跪下磕头，异口同声的道：“小的想学做全羊宴。”

东市的大酒楼十几座，酒馆也有二十几家，几百个厨子也在排名。

四个厨子是从南地边防来的，在南地时做出来的菜那是人人夸赞，被同行吹捧，可到了长安东市，做出来的菜客人吃了一回再不来，被东市的同行笑话，都没脸出去见人。

谁都想人前风光，谁都想扬名立万。

他们也想恢复名誉，也想在东市的厨界名列前茅。

“好。你们想学那就跟我签买卖契约。”

四个厨子再次异口同声的道：“小的签。”

徐淼淼又问了海丰十几个问题，得知这座酒楼的主人是海青滇，并不是海族的族产，想到昨日还房契时赵氏的表情，这才恍然大悟原来送徐家酒楼的是海青滇个人，并不是海族。

这是个误会。

“你的主子是海青滇，你不用听海家别的人的话？”

海丰语气有些自豪的道：“是。小的是国公爷派给青滇少爷的奴仆。小的已跟了青滇少爷十年。”

他的海青滇少爷看上去娇气没心眼小白脸，实则不是，不然怎么会在海家那么多的孙子当中最得国公爷海华的喜爱，还在武比科考考中一甲第九名。

他能被海华派给海青滇，能力自是比别的人强。

“好。以后酒楼有什么事，我直接跟表弟说。”

“青滇少爷已给小的嘱咐过，酒楼的事由您全权做主。”海丰从怀里取出一个信封，双手呈上，“这是少爷给的两千两银票，说是给您用在酒楼采买。”

“采买哪里用得了这么多银票，用在装修上面还差不多。”徐淼淼菀尔，将银票推回去，“这银票你拿着。你带我去楼上转转。”

海丰只有收起信封，请着徐淼淼与众人上楼瞧看。

二楼、三楼面积一样，二百多平米，各有包间九个，唯一不同的是，三楼的后面有一个五十几平米的露台。

露台上面摆着十几盆品种名贵正在怒开的牡丹花。

徐佳惊喜的道：“姑，这些牡丹花看上去有些眼熟啊。”

“它们是你表叔从国公府花园移植过来的。海丰，对不对？”徐淼淼可是知道赵氏有多么宝贝牡丹花，不过牡丹花遇到海青滇这个宝贝也就不是宝贝了。

海丰笑眯眯道：“县主，您说对了。”

“牡丹花正值花期，摆在这里看的人少。等咱们的全羊宴开始，就把牡丹花摆在一楼大堂，人人都能瞧到。”

“是。”

“牡丹花的花期过了，就摆别的花，一年四季大堂都摆着花，让客人看着舒服高兴。”徐淼淼心道：国公府花园的花，对不住了。

众人身后传来一个少年爽朗的笑声，“说得好！”

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周末愉快。