第67章(1 / 2)

美食大亨 寻香踪 3237 字 6天前

于路进厨房,发现砂锅里的粥已经开了,已经被关了小火。他赶紧将虾线给挑了,剪去长须,从背部剪开,又将葱姜等调料洗切好,等处理好这一切,砂锅里的米粒也开了花,此时将虾和姜末一起放入砂锅内,煮上二十分钟左右。然后放入葱和香菜以及枸杞叶,撒上盐,搅拌均匀,香浓鲜美的虾味粥就出锅了。

从米下锅到粥熬好,大约是四五十分钟,于路招呼两个妹妹:“来喝粥了,吃了一会儿去上学。”他自己则进了浴室去洗澡,忙了一早上,全身都是汗。

张媛和张丹看着桌上浓稠油亮的砂锅粥,白的是大米,红的是虾子,黄的是姜丝,绿的是葱花香菜和枸杞叶,颜色搭配得煞是好看,尤其是散发来的勾人香味叫人把持不住,姐妹俩本来头天晚上就没吃好饭,此刻不断地咽着口水。

张媛拿了勺子给自己和妹妹各盛了一碗,迫不及待地吹凉尝了一口,那种鲜甜的滋味真是平生未曾尝过,简直是太好吃了。

于路冲洗完出来,发现两个女孩坐在桌边,碗筷已经放下了,但是依旧坐在桌子边,于路说:“你们吃饱了吗?”

张丹眼巴巴地看着于路,不说话。于路说:“没吃饱继续吃啊。”

张媛说:“我怕吃完了,哥哥们就没有了。”

于路说:“这本来就是给你们做的,我们一会儿去店里吃。”

张丹舔了一下唇:“还可以再吃吗?”

于路笑起来:“当然可以,吃饱为止。我做的砂锅粥好不好吃?”

张丹猛地点头:“特别好吃。”

于路说:“喜欢吃就多吃点。”他看出来了,张丹的性格比较内向,胆子很小,总是躲在张媛后面,不轻易开口说话,一锅砂锅粥能引起她的兴趣,于路觉得还挺有成就感的。

两个女孩居然把一满锅的砂锅粥给吃完了,结果吃撑了,张媛还挺着吃撑的胃坚持把碗刷了,于路要去帮忙,她死活也不肯。于路看她一边刷碗一边打饱嗝,便说:“下次少吃点,别吃撑了,对胃不好。”

张媛扭头冲于路不好意思地笑:“大哥做的粥太好吃了,我从来没有吃过这么好吃的粥。”

于路说:“那你是还没吃过阿海做的菜,我的手艺全都是跟他学的。”

张媛吃惊地看着于路:“海哥比你做的还好吃?”

“嗯,以后你会吃到的。”于路说,“你们都在什么学校上学,中午在哪里吃饭?”

张媛说:“我在实验中学,阿丹在一小上六年级。以前都是回家去吃的,自己回去做。”

于路说:“那中午让阿南去接你们来店里吃饭,熟悉路之后,自己坐公交车回店里吃饭,可以吗?要是你们觉得远不愿意回来吃,那我就给你们钱,自己在外面吃。不过哥还是希望你们回店里吃,自己做的吃着放心。”

张媛吃过于路做的砂锅粥,知道大哥的手艺没几个人能赶得上,要是每顿都能吃上大哥做的饭,那简直是再好也没有了,便使劲点头:“好,我回店里吃。”

“那好,就这么说定了。”

两个女孩出门之前,于冰也起来了,于路给他们做了介绍,于冰很喜欢漂亮的姐姐,所以很容易地接纳了两个姑姑,让于路松了口气。

于路送完两个妹妹,回到店里,正是早茶高峰期,他赶紧去厨房帮忙。正忙碌着,闲人钟彦宏又来了。这人和刘浩洋关系有所进展之后,尽量把自己的生活作息调整得规律了一些,配合刘浩洋的作息,这样两人才有更多的相处时间,所以那种晨昏颠倒的生活也慢慢给调整过来了。

今天他不是专程来吃东西的,而是带来了两个奇怪的东西:“别人给我家老爷子送的,我只吃过处理好的,活的不知道怎么处理,所以拿过来让阿海帮忙处理。”

海轩瞥了一眼:“先放着,忙完再说。”

于路看着放在水里的两个长长的黄褐色的东西:“这是什么,怎么从来没见过,也是海鲜?”他想说,怎么长得那么像几把。

钟彦宏看着于路,非常神气地说:“没见识了吧?这个叫象拔蚌,高档海鲜。这个还是从北美进口来的,两百多块一斤,光这一个,就有两斤重了。”说完又凑到于路耳边,压低了声音说,“据说这个东西相当壮阳,你看它们长得像不像男人的宝贝?嘿嘿。”

于路心想,还真不是自己一个人这么认为,大千世界真是无奇不有,长得这么邪恶的东西居然还能吃,他抬头看着海轩:“这个也能吃?”

海轩一边忙着做点心,一边说:“当然能,味道还不错。咱们这边也有卖的,你平时可能没注意,国内养殖的,没有这个大。”

“怎么吃?”于路问。

钟彦宏说:“阿海,你帮我处理了吧,我分四分之一给你。”

海轩点点头:“行,等着。”

于路看着那东西好奇,从水里捞出来一看,这东西果然是蚌壳,下端有两片薄薄的壳,不过壳显然已经失去了保护作用,因为它的身体太大了,大部分都敞露在壳外:“这东西也能顺利长大?真是奇了怪了,万一碰到螃蟹之类的,往哪里躲?”

“所以数量才少,卖得贵啊。其实现在基本上都是人工养殖的了,野生的非常少。”钟彦宏说。

于路凑近了看,被海轩一把把他脑袋推开了:“小心!”他话刚落音,于路手里的象拔蚌就开始往外滋水,跟撒尿一样喷射出来。

于路哈哈大笑:“还真跟蚌壳一样会射水。卖这东西的人把它养在水里,喝饱了水,水都能变成两百多一斤,真划得来。”

“有钱人谁在乎这点水?”钟彦宏说。

于路说:“我开饭店的,我就在乎。”

钟彦宏说:“你不会让它吸饱了水再卖?”

“这又不是我能控制的,它又听不懂人话。”于路耸肩。

海轩见忙得差不多了,这才抽空来处理象拔蚌,他先烧了一壶水,见水烧得快开了,将象拔蚌拿出来,先用小刀将蚌壳和蚌身分离开来,去了壳的蚌肉看起来更像是那什么了,蚌壳里的东西还像蛋蛋,难怪国人说这东西壮阳,估计跟这形状有关。国人觉得一切长得像阳物的东西都能壮阳,不知道是什么道理,难道是吃啥补啥?像蛋蛋的东西要取出来扔掉,因为是消化器官,也就是内脏。主要是吃外头那个长长的虹吸管,蚌身部分则很少,味道也不及虹吸管。

取下来的蚌肉放在80度左右的水里烫一下,等外面那层皮起皱,可以完整地撕下来。于路看着海轩手上的动作,就忍不住有些蛋疼,这太令人浮想联翩了。

去了皮的虹吸管洗刷干净,剖成两半,里面还有海绵状的物体,阿海倒是一本正经地切着,于路忍不住翻白眼望天,这么欺负人家象拔蚌真的好吗?别造孽太多,下辈子也变成象拔蚌被人切jj。

海轩将象拔蚌的虹吸管用斜刀法片成薄片,放在碎冰上,再调了一些酱料:“吃吧。”

钟彦宏说:“这就能吃了?我以前吃的都是炒出来或者炖出来的。”

“这是北美的蚌,足够大,虹吸管部分是做刺身的最好材料,蚌身部分老,可以炖汤。”海轩说。

于路捻了一块放进嘴里:“又脆又甜,有嚼劲,鲜!”

钟彦宏赶紧拿了筷子来尝,一入口,便忍不住竖起了大拇指:“果然是好东西。”

已经过来上班的师傅们看着他们吃象拔蚌:“老板,也让我们尝尝呗?”